Favoritmat

Min absoluta favoritmat är grönsakssoppa. Lagade en stor sats idag. Det som är så bra med soppan är att man får varierat oändligt beroende på vad för grönsaker man använder.

Idag hade jag potatis, morot, lök och batat. Det jag hittade i kylskåpet. Annat gott är purjo, kålrot, pumpa (gresskar på norsk), blomkål tex.

Skär i passliga bitar. Sätt i en stor kastrull med vatten. Smaksätt med önskade kryddor och låt koka tills bitarna är mjuka.

Häll bort överlopps vätska (spara gärna till morgondagens middag, tex till köttsås, då vätskan har rikligt med vitaminer och smak) Kör slät med stavmixer. Häll i en skvätt mjölk (eller grädde ifall du vill) och smältost. Jag använder en bit Koskenlaskija, då den har en väldigt god smak. Värm upp igen tills osten har smältat.

Ifall mannen är hemma steker jag bacon att ha på soppan, idag blev det basilika. Rågbröd intill och voilá!

Ta det som ett middagstips ifall du vill :D
-Heidi Elisabet